Rosso di Montalcino Aminta

Il Rosso di Montalcino Aminta di Cecchi nasce da uve Sangiovese in purezza coltivate a Montalcino, nella zona di Castelnuovo dell’Abate, nei vigneti Pian Bossolino, Caselle e Cantina. I vigneti si trovano tra 305 e 335 metri sul livello del mare e poggiano su terreni composti da sabbie, limi e arenarie lacustri o deltizie parzialmente cementate, caratteristiche del territorio montalcinese. La vinificazione è studiata per preservare la freschezza, la fragranza del frutto e l’identità varietale del Sangiovese. Il vino matura in vasche di cemento per circa nove mesi e completa il proprio affinamento con un periodo minimo di sei mesi in bottiglia, raggiungendo equilibrio e armonia. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino luminoso. Il profilo aromatico richiama i frutti rossi, accompagnati da delicate sfumature agrumate e speziate; al palato è fresco, armonioso e scorrevole, con tannini morbidi e ben integrati e un finale piacevolmente persistente. Si abbina con naturalezza a primi piatti saporiti, carni rosse e bianche, arrosti, salumi, formaggi di media stagionatura e specialità della cucina toscana.