Caymus Suisun Grand Durif 2021

Conservare in cantina fino a 15 anni. Decantare 1 ora prima di servire.La Suisun Valley è diventata una AVA nel 1982 eppure rimane quasi sconosciuta, nascosta a soli 30 minuti di macchina da Napa. Simile alla Napa Valley negli anni '60, è ancora in gran parte una regione agricola con molti agricoltori che hanno lavorato questa terra per generazioni. Grazie alla famiglia Wagner che ha fondato la leggendaria Caymus Vineyards di Napa, la regione sta lentamente guadagnando una reputazione per vini eccezionali come questo Petite Sirah o "Durif" come la varietà è anche conosciuta.I Wagner hanno scelto di etichettare questo imbottigliamento come "Grand Durif" in riconoscimento del suo stile opulento e lussuoso che è formato dai giorni caldi e dalle notti fresche della Suisun Valley. Il vino è fatto da vecchie viti di Petite Sirah che la famiglia ha scoperto nella valle e che danno piccole quantità di frutta particolarmente ricca e concentrata. Una volta nel bicchiere noterete immediatamente il colore nero inchiostro che è così tipico della Petite Sirah insieme ad aromi complessi e multistrato di more schiacciate, cassis, prugna scura ed erbe selvatiche. Al palato c'è un corpo pieno e generoso, tannini gripposi e sapori di bacche scure che si soffermano sulla lingua insieme a note di spezie, foglie di tabacco e fumo di legna. Ideale per la cantina per un altro decennio o giù di lì, anche se può anche essere goduto ora insieme a piatti sostanziosi di carne rossa.