Trentino Nosiola Conzal

Il Conzal di Cavit si origina dai vigneti dislocati nella Valle dei Laghi, sulle pendici dei monti di Calavino, una delle zone più vocate per la coltivazione del vitigno Nosiola. Dopo accurata scelta dei grappoli, si effettua una leggera macerazione in pressa. Segue una pigiatura soffice delle uve e la fermentazione in contenitori di acciaio a temperatura controllata. Il vino affina sempre in acciaio per 6 mesi e viene imbottigliato a bassa temperatura. Di colore giallo paglierino tenue con lievi striature verdoline, esprime all'olfatto un bouquet composto da fiori bianchi, albicocca e mela verde. Al palato è secco e gradevolmente fresco, di elegante sapidità. Valorizza primi piatti leggeri e insalate, ma si sposa egregiamente anche con secondi a base di pesce.