Trentino Chardonnay Riserva Maso Toresella

Lo Chardonnay Riserva Maso Toresella di Cavit è un vino bianco ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay coltivate in Trentino, nella Valle dei Laghi, nei pressi del Lago di Toblino. Il contesto pedoclimatico sub-mediterraneo, influenzato dalla brezza dell’Ora del Garda, favorisce la produzione di vini caratterizzati da finezza, eleganza e buona espressività aromatica. Dopo la diraspatura, il mosto rimane brevemente a contatto con le bucce a bassa temperatura per favorire l’estrazione degli aromi. La fermentazione avviene in barrique di rovere francese a tostatura leggera, seguita da un periodo di affinamento in legno, da un successivo riposo in acciaio inox e da un ulteriore affinamento in bottiglia. Alla vista presenta un colore oro pallido. Al naso offre delicati sentori di vaniglia, accompagnati da note di pesca e frutta esotica. Al palato è secco, fresco, morbido ed elegante, con un finale persistente e armonioso. Si abbina bene a risotti con radicchio, pesce spada con capperi e pomodorini e dentice al cartoccio.