Nosiola 'Conzal'

Profilo gustativo

Descrizione

La Nosiola “Conzal” di Cavit, Cantina Viticoltori del Trentino, è l’espressione in purezza di una delle bandiere dell’enologia trentina. Il raro vitigno autoctono a bacca bianca è presente da secoli in queste terre ed è in grado di regalare vini di grande finezza, sottili e delicati. Bottiglie dedicate ai palati più raffinati, che amano le sfumature e la fresca eleganza, che solo i bianchi di montagna sanno esprimere. La vinificazione molto delicata ne mette in luce le migliori caratteristiche, esaltando il suo bouquet armonioso ed equilibrato , mai sopra le righe, che svela sottovoce la sua personalità unica e inimitabile. Autentica espressione del profondo e indissolubile connubio tra vitigno e territorio, è un grande bianco da scoprire. “Conzal” è una Nosiola in purezza prodotta da una delle realtà più importanti del vino del Trentino, che raccoglie numerose cantine sociali del territorio. Nata nel 1950, Cavit è in grado di proporre una gamma di etichette che esprimono le migliori eccellenze della regione. Le uve provengono da vigneti di Nosiola situati in zona collinare, a un’altitudine di circa 350 metri sul livello del mare, nella zona del Monte Calavino, caratterizzata da terreni piuttosto profondi, costituiti da marne calcareo-argillose. Le vigne sono coltivate a pergola trentina, su piccoli terrazzamenti sostenuti da muretti a secco , che disegnano a gradoni il profilo del ripido pendio della montagna. Le viti hanno oltre 30 anni d’età e producono, con basse rese, uve di alta qualità. I migliori grappoli sono sottoposti a una breve macerazione a freddo in pressa, prima di essere pigiati in modo soffice. Il mosto fiore fermenta in tini d’acciaio inox a temperatura controllata e il vino matura, sempre in acciaio, per circa sei mesi prima d’essere imbottigliato. Il vino Nosiola “Conzal” di Cavit è il bianco più rappresentativo del Trentino. Viene proposto in una versione di particolare pregio, espressione di una zona storicamente molto vocata per la coltivazione di quest’antica uva autoctona a bacca bianca. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino chiaro, con giovanili e luminosi riflessi verdolini. Delicato e sottile, esprime un bouquet caratterizzato da profumi di fiori di campo, aromi fragranti di mela, di frutta a polpa bianca e di albicocca di montagna. Al palato è armonioso, piacevolmente fruttato, con un perfetto equilibrio tra la morbidezza degli aromi e una limpida vena di sapidità, che accompagna il sorso verso un finale di buona freschezza. Il suo gusto, fine ed elegante, ne consiglia l’abbinamento con pesce d’acqua dolce, piatti a base di verdure e primi piatti dai sapori delicati.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)