Nicolas

Rosso fermo argentino, prodotto da Catena Zapata nella regione di Mendoza, 14% vol, composto da 65% Cabernet Sauvignon e 35% Malbec, annata 2018. Un vino che incarna la passione e la dedizione di Nicolás Catena, pioniere della viticoltura argentina. La vendemmia è effettuata a mano e alcune parcelle vengono fatte fermentare a grappolo intero per migliorare la struttura tannica e la freschezza. La fermentazione avviene in botti di rovere da 500 litri, in vasche di cemento e acciaio inox, a temperature di 26-28 ºC per circa 10-5 giorni. Il vino svolge la fermentazione malolattica e viene poi affinato in botti di rovere francese per 18 mesi. Al naso si avvertono aromi fruttati e floreali, accompagnati da note di liquirizia. Colore rosso rubino con riflessi violacei. Al palato il vino risulta fresco, minerale, ricco.