di Pomino Leonia Metodo Classico Brut Rosè

Che tipo di vino è Leonia Metodo Classico Brut Rosé è uno spumante rosato prodotto con uve Pinot Nero dalla cantina Frescobaldi. Questo Metodo Classico si distingue per un colore rosa dai riflessi buccia di cipolla e un perlage fine e persistente. Al naso svela aromi di frutti rossi, pompelmo rosa e fiori di biancospino, che si intrecciano a sentori di crosta di pane e spezie. L’ingresso al palato è asciutto e cremoso, sostenuto da una spiccata acidità. Il sorso regala dolci sfumature di mandorla e lunghi ritorni di ciliegia. Da dove proviene Questo spumante nasce a Pomino, nel territorio collinare della Toscana. All’interno dell’area di Pomino, i vigneti si estendono fino a settecento metri di altitudine. Questa elevazione garantisce un’esposizione ottimale, trasferendo nel bicchiere luminosità e mineralità. La tenuta, legata alla famiglia Frescobaldi fin dal quindicesimo secolo, beneficia di un microclima fresco. Tali condizioni permettono al Pinot Nero di esprimere la propria eccellenza, riflettendo appieno l’identità del luogo. Come viene prodotto La vinificazione inizia con una vendemmia manuale effettuata durante le ore più fresche. Le uve subiscono una pressatura soffice per estrarre un mosto limpido dalla delicata tonalità. Dopo la chiarifica a freddo, la fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio, mentre una frazione fermenta in botti. In marzo prende forma il blend, seguito dalla presa di spuma. Il vino affronta un affinamento sui lieviti di trentasei mesi, passaggio chiave del Metodo Classico, per poi procedere con remuage, sboccatura e un adeguato riposo in bottiglia. Storia e curiosità Il Leonia Metodo Classico rende omaggio alla trisavola che, vinificando vitigni francesi per gravità, conquistò la medaglia d’oro a Parigi nel 1878. Prodotto nella storica tenuta dei Frescobaldi, le cui origini risalgono al 1400, questo spumante da uve Pinot Nero in purezza matura per almeno 36 mesi sui lieviti. L’annata 2019 si distingue per un perlage persistente e un sorso di rara eleganza, ponendosi come perfetto emblema dell’incontro tra innovazione e tradizione toscana.