Chianti Classico

Profumi

Descrizione

Il Chianti Classico di Castello Monsanto nasce in vigneti situati nel comune di Barberino Val d'Elsa, in provincia di Firenze. È prodotto prevalentemente con uve Sangiovese e con uve Colorino e Canaiolo, raccolte e selezionate interamente a mano. La fermentazione avviene in tini di acciaio tronco-conici a temperatura controllata per circa 18-20 giorni, con délestage e rimontaggi. Successivamente il vino affina in botti di rovere di Slavonia (38 hl). Questo Chianti Classico presenta un colore rosso rubino intenso. Al naso si apre con sentori di marasca, fragolina e mirtillo, arricchiti da note di geranio, humus ed erbe aromatiche. Al palato risulta fresco e sapido, di buona persistenza. Perfetto per accompagnare il pollame e le carni rosse, questo vino è ideale in abbinamento con i formaggi stagionati.