Verduno Pelaverga DOC Basadone

Verduno, nel cuore delle Langhe, è una zona vinicola - piccola ma interessante - nel cuore del Piemonte. E' qui che nasce questo Basadone, Verduno DOC, proposto da Castello di Verduno. Le uve provengono da due vigneti, situati in località Massara e Olmo. Qui i suoli sono tipici, calcarei e argillosi. La base è l'autoctono Pelaverga piccolo, che da secoli cresce in questo angolo privilegiato del Piemonte. Una vera gemma dell’enologia piemontese, è stato riscoperto e valorizzato dall’azienda che, nel 1972, piantò il primo vigneto in purezza di questa varietà. La vendemmia, svolta manualmente, dà inizio a una lavorazione accurata dei soli grappoli migliori. Si parte con la macerazione, effettuata in acciaio, con periodiche follature manuali per estrarre i migliori aromi e i tannini più equilibrati. Successivamente, il vino matura per 8 mesi, sempre in vasche di acciaio, preservando freschezza e fragranza. In ultimo, dopo l'imbottigliamento, il vino riposa per altri 3 mesi in cantina prima della definitiva messa in commercio. Colore rosso rubino luminoso, tipico dei vini giovani, al naso rivela un profumo intenso e fragrante, con note speziate di pepe nero e noce moscata che si intrecciano con sentori fruttati di ciliegia sotto spirito e fragole. In bocca è ben equilibrato, secco e persistente, con una buona struttura e bella finezza.