Barbera Leggermente Appassito L'Ala

Rosso fermo dalla provincia di Pavia, Lombardia, 14,5% vol, prodotto da Castello di Cigognola. 100% Barbera, annata 2021. Un Barbera leggermente appassito che nasce nel cuore dell’Oltrepò Pavese, sulle colline strette tra Piemonte ed Emilia. Fermentazione in grappoli interi e affinamento di 10 mesi in tonneaux da 600L. Note di macchia mediterranea e spezie scure si fanno strada sul timbro fruttato più dolce di ciliegia, ribes, cenni floreali e toni minerali in chiusura. Il sapore acidulo e fruttato dell’uva matura viene avvolto da una morbida dolcezza.