Barbera Dodicidodici

Profilo gustativo

Descrizione

Rosso fermo Oltrepò Pavese DOC, 14% vol, prodotto da Castello di Cigognola. 100% Barbera. Formato 0,75 l, annata 2023. Un Barbera che esprime l'eccellenza dell'Oltrepò Pavese, con un'attenta vinificazione che ne esalta la freschezza e la fragranza. Macerazione di 12/15 giorni. Fermentazione alcolica: in acciaio inox. Fermentazione malolattica: in botti grandi di rovere francese. Affinamento per 8 mesi in botte grande e poi 8 mesi in bottiglia. All’olfatto è fruttato e fragrante. Colore rosso rubino profondo. Al gusto è equilibrato ed elegante con sensazioni nette di frutta giustamente matura. Finale integro, avvolgente ed accattivante.

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