Franciacorta Cuvee 1564 Brut Nature

Palato

Profumi

Descrizione

Spumante pas dosé dalla Franciacorta DOCG, 12,5% vol, prodotto da Castello Bonomi. Uvaggio 45% Chardonnay, 45% Pinot Nero, 10% Erbamat. Formato 0,75 l, annata 2018. Un Franciacorta Brut Nature che celebra la storia di un territorio e di un vitigno, l'Erbamat, citato per la prima volta nel 1564. La raccolta manuale dello Chardonnay è avvenuta all’inizio di agosto, seguita dal Pinot Nero a fine agosto e, a settembre, dalla (limitata quantità di) Erbamat. Dopo la raccolta, le uve sono state sottoposte a pressatura soffice. Ogni parcella di vigna è stata vinificata separatamente, con fermentazione e successivo affinamento in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, per non favorire la fermentazione malolattica. Il mosto fiore dello Chardonnay e una parte dell’Erbamat hanno fermentato e affinato per 7 mesi in barrique. Il Pinot Nero, invece, è stato vinificato in bianco e affinato in vasche di acciaio inox. After drawing, the wine remained in contact with the yeasts for over 40 months. Al naso rivela delicate sensazioni floreali seguite da note agrumate e minerali. Straw yellow with greenish reflections. Si esalta la finezza, senza rinunciare alla struttura la cui presenza non è invadente. Al palato sorprende l’acidità e il grande equilibrio per Franciacorta elegante e dal finale asciutto.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)