Chianti Classico Il Poggiale Riserva

Che tipo di vino è Il Castellare di Castellina Il Poggiale Chianti Classico Riserva è un vino rosso che incarna l’autentico carattere della Toscana. Questo blend di Sangiovese, Canaiolo e Ciliegiolo unisce una solida struttura a un profilo fresco, distinguendosi per i suoi tannini arrotondati e ben integrati. Al palato regala un finale lungo e setoso, caratterizzato da un quadro aromatico nitido con sentori floreali di viola, note fruttate di ciliegia e precisi accenni minerali. L’assaggio offre un’esperienza equilibrata tra intensità e rigore formale. Da dove proviene Le uve destinate a questa etichetta nascono a Castellina in Chianti, nel cuore del Chianti Classico. I grappoli provengono esclusivamente dal singolo vigneto Il Poggiale, situato tra i trecentocinquanta e i quattrocento metri di altitudine con esposizione a sud-ovest. I suoli argilloso-calcarei e limosi, uniti a rese contenute, garantiscono un’espressione concentrata e bilanciata, sostenuta da una vivace freschezza. La tenuta opera con una gestione agricola mirata alla tutela del territorio, escludendo l’impiego di pesticidi ed erbicidi per preservare l’ecosistema. Come viene prodotto La lavorazione prevede una macerazione sulle bucce di dieci giorni a temperatura controllata e una fermentazione alcolica in acciaio di due settimane. La fermentazione malolattica viene completata prima del passaggio in legno. Il vino matura poi in botti di rovere francese per un periodo dai dodici ai diciotto mesi, arricchendo il proprio spettro aromatico. Infine, un prolungato affinamento in vetro di dodici mesi permette di consolidare la perfetta integrazione dei tannini e l’impeccabile persistenza gustativa prima della commercializzazione. Storia e curiosità Fondata nel 1977, Castellare di Castellina celebra l’eccellenza toscana tutelando il territorio senza l’impiego di pesticidi o erbicidi. Da questa filosofia nasce Il Poggiale, maestoso cru del Chianti Classico ottenuto da un’unica vigna esposta a sud-ovest. Le viti di quasi trent’anni regalano uve di eccezionale concentrazione grazie alle basse rese. Sotto la magistrale cura di Alessandro Cellai, la Riserva affina in barrique di rovere francese e successivamente in bottiglia, esaltando l’eleganza aristocratica, la profonda complessità e l’immensa forza espressiva del Sangiovese.