Südtirol - Alto Adige Pinot Nero Glen

Il Pinot Nero Glen è un vino dell'azienda vinicola Castelfeder, proveniente dalla storica località di Glen nella Bassa Atesina. Questo vino è frutto di un terroir unico, dove i vigneti beneficiano del sole pomeridiano e di un suolo speciale composto da un mix di calcare e porfido. La vinificazione inizia con una vendemmia manuale, seguita dalla diraspatura e da una macerazione di 10-14 giorni in acciaio. Il vino matura poi per 12 mesi in piccole botti usate, che conferiscono complessità e profondità. Viene poi affinato per almeno 3 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. All'aspetto il Pinot Nero Glen si presenta con sfumature rosso rubino e granato, accompagnato da un bouquet delicato di profumi che ricordano la mora, la ciliegia e la vaniglia. Al palato questo vino esprime un equilibrio armonioso tra freschezza e struttura, con tannini morbidi e un finale elegante che invita al sorso successivo. Ideale per accompagnare piatti di carne rossa e stagionata, formaggi.