Alta Langa DOCG Extra Brut 2021

Questo Alta Langa DOCG Metodo Classico Extra Brut di Cascina Fonda nasce dall’unione di Chardonnay e Pinot Nero, interpretati nello stile più autentico delle alte colline piemontesi. La lunga sosta sui lieviti, per almeno 36 mesi, costruisce una spuma fine, persistente e di grande cremosità. Al naso si esprime con note eleganti di crosta di pane, lievito, frutta secca e delicate sfumature floreali. Il sorso è pieno, ricco e sapido, sostenuto da una fresca acidità e da una struttura armonica. Il finale è lungo, aromatico e perfettamente equilibrato.