Vino Rosato Matilde

Il Vino Rosato Matilde di Cascina Corte è un vino biologico fresco ed equilibrato, caratterizzato da una piacevole acidità. Ottenuto da una selezione di uve di vigneti differenti, che nascono su suoli calcarei con tufo blu, esposti a sud e sud-est a 480 metri di altitudine. La vinificazione avviene senza l'aggiunta di lieviti, con fermentazione spontanea e senza filtrazioni né chiarifiche, nel rispetto dei principi dell'agricoltura biologica. Questo approccio naturale permette di preservare le caratteristiche intrinseche delle uve e di esprimere al meglio il terroir di origine. Alla vista, si presenta con un colore rosa tenue e brillante. Al naso, emergono intensi aromi fruttati di ribes, fragole e ciliegia, che si ritrovano anche al palato, dove il vino si mostra fresco, equilibrato e di buona acidità, rendendolo estremamente piacevole da bere. Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente a piatti leggeri a base di pesce, insalate estive e formaggi freschi, esaltando la freschezza e la delicatezza dei sapori.