Spumante Metodo Classico Extra Brut

Profilo gustativo

Descrizione

Il Metodo Classico Extra Brut dell’Azienda Vitivinicola Casaleta conferma le potenzialità del Verdicchio anche in ambito spumantistico : una varietà con spiccate caratteristiche di freschezza e di persistente mineralità si offre praticamente in maniera spontanea alla realizzazione di equilibrate e gustose bollicine. La bassa gradazione alcolica è un ulteriore vantaggio per l’esaltazione di un profilo tagliente e piacevolmente aromatico. Casaleta elabora il proprio Metodo Classico Extra Brut a partire dalle uve Verdicchio di antichi biotipi locali vinificate in purezza, provenienti da piante che hanno traguardato la veneranda età di 70 anni. Sono allevate nell’entroterra marchigiano della provincia di Ancona, all’interno dell’areale dei Castelli di Jesi: il vigneto di Castiglioni di Arcevia si distende per circa 6 ettari lungo i pendii che raggiungono la quota di 350 metri sul livello del mare, circondati da boschi verdeggianti e sotto la benefica influenza delle costanti brezze provenienti dall’Adriatico. L’esposizione verso nord-nord-est avvantaggia le uve di un microclima piuttosto fresco e foriero di escursioni termiche importanti ai fini dello sviluppo aromatico, mentre i terreni sono caratterizzati da una composizione di argille e sabbia. La vendemmia è manuale, come tutte le lavorazioni in vigna. La pressatura soffice dei grappoli interi avviene in condizioni di sottovuoto, seguita da decantazione statica a freddo del mosto e fermentazione termocontrollata in vasca d’ac

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)