Barolo

Rosso biologico fermo Barolo DOCG, 14,5% vol, prodotto da Casa E. di Mirafiore. 100% Nebbiolo. Formato 0,75 l, annata 2018. Un Barolo che nasce in una storica cantina fondata dal figlio del primo Re d’Italia, Emanuele Alberto conte di Mirafiore. Le uve provengono dalla vigna La Villa, comune di Barolo. Vinificazione con diraspatura e pigiatura, scaldata intorno ai 32-33° C e rimontaggi. Affinamento in barriques per circa 12 mesi, poi in botti di Allier di 2-3 mila litri per 1 anno. Il profumo è ricco di frutta a bacca nera: ciliegia, mora e prugna, con netti sentori di spezie come la cannella, i chiodi di garofano e il pepe nero. In bocca i tannini morbidi e dolci si fondono con una forte sensazione di frutta. L’ acidità, ben bilanciata con i tannini, dona una sensazione di freschezza che prolunga le sensazioni del naso.