Barbera d'Alba Superiore

Barbera d'Alba DOC Superiore 2023 BIO di Casa E. di Mirafiore si presenta con un carattere riconoscibile ma misurato. Al calice mostra un rubino intenso con riflessi violacei; al naso emergono profumi di frutti rossi maturi, ciliegia e prugna, affiancati da note floreali di violetta e un accenno speziato che non sovrasta la frutta. L'acidità, tipica della Barbera, conferisce vivacità, mentre i tannini appaiono ben integrati, sostenendo la struttura senza risultare invadenti. Equilibrio elegante.Al palato offre equilibrio e una progressione pulita, con ritorni fruttati e una persistenza gradevole che invita a un secondo sorso. Si abbina con naturalezza a primi saporiti, carni in umido e formaggi stagionati, ma è adatto anche a una cena quotidiana grazie alla sua versatilità. Servire a 16-18 °C; se desiderato, una breve ossigenazione in caraffa può aiutare ad aprire i profumi. Ideale per chi cerca un rosso biologico dall'espressività franca e dal profilo gastronomico.