Frizzante 'La Mossa'

Profilo gustativo

Descrizione

“La Mossa” di Casa di Baal è l’ultimo nato di casa, un frizzante prodotto con rifermentazione naturale in bottiglia a partire da uve Fiano e Moscato Giallo. Un’etichetta al passo con i tempi che gioca sulla semplicità e sulla piacevolezza di beva : un’immagine nuova e dai ricordi vagamente hipster di Campania! La presenza nel blend dell’uva Moscato Giallo fa sì che questo frizzante sia caratterizzato al naso da piacevoli e delicate note aromatiche che regalano ancora più briosità al sorso. Casa di Baal realizza questo frizzante “La Mossa” a partire da uve Fiano, in percentuale maggiore, unite a grappoli di Moscato Giallo che vengono allevati a circa 150 metri di altitudine a Montecorvino Rovella, nel cuore dei Colli di Salerno, su suoli ricchi di argilla e limo con scarsa presenza di scheletro. In vigna si pratica l’agricoltura biologica, certificata in etichetta dal 2010, accompagnata da pratiche di biodinamica come l’utilizzo del cornoletame. Il vino base è ottenuto da uve fermentate con le bucce per tre giorni. Il vino base è ottenuto da uve fermentate spontaneamente che macerano a contatto con le bucce per tre giorni, per la rifermentazione invece viene utilizzato solo mosto fresco ottenuto dalla pigiatura di uve Moscato lasciate appassire naturalmente sui graticci . Il Frizzante “La Mossa” di Casa di Baal è un rifermentato in bottiglia che si contraddistingue per una beva agile e gioiosa, la bevuta perfetta all’ora dell’aperitivo insieme a un po’ di stuzzichini e tanti amici. Alla vista si presenta di un giallo paglierino leggermente velato, a causa della presenza dei lieviti esausti che non vengono volontariamente eliminati tramite dégorgement per mantenere il vino più autentico. Al naso profuma di fiori freschi e crosta di pane, mentre in bocca si dona in tutta la sua semplicità; piacevolmente dissetante!

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)