Chianti Classico Riserva Doccio a Matteo

Il Chianti Classico Riserva Doccio a Matteo è un vino rosso intenso e raffinato prodotto da Caparsa a Radda in Chianti. Nato prevalentemente da uve Sangiovese con una piccola aggiunta di Colorino, interpreta con autenticità il carattere del territorio attraverso uno stile vibrante, elegante e profondamente legato alla tradizione chiantigiana. I terreni ricchi di galestro e alberese donano al vino tensione, freschezza e una marcata identità minerale. La raccolta delle uve avviene manualmente con attenta selezione in vigneto. La fermentazione si svolge spontaneamente grazie ai lieviti autoctoni, senza filtrazioni, per preservare integrità e purezza espressiva. Il vino matura successivamente in botti di rovere di media capacità, sviluppando equilibrio, complessità aromatica e una trama tannica fine e armoniosa. Alla vista si presenta con un brillante colore rosso rubino. Il bouquet offre vivaci note di frutta nera e piccoli frutti rossi, accompagnate da leggere sfumature speziate. Al palato è fresco e dinamico, con tannini eleganti, acidità croccante e un sorso slanciato che conduce a un finale persistente e sapido. Ideale in abbinamento con arrosti, carni rosse alla griglia, primi piatti saporiti, funghi porcini e formaggi stagionati.