Rosso di Montalcino

Profilo gustativo

Profumi

Descrizione

Rosso fermo Rosso di Montalcino DOC, prodotto da Capanna in Toscana, 14,5% vol, annata 2023. Un vino che nasce dalla passione e dal sacrificio di Giuseppe Cencioni, coadiuvato dai figli Benito e Franco, nella zona di Montosoli, a nord di Montalcino. Fermentazione alcolica con macerazione delle bucce (18-20 gg) a temperatura controllata e fermentazione malo-lattica spontanea, entrambe in tini tronco-conici di rovere di Slavonia. Affinamento in botti di rovere di Slavonia da 20 a 32 hl per 6 0 mesi; segue un affinamento in bottiglia di almeno 3-4 mesi. Fresco, con note di frutta rossa e vaniglia. Rubino intenso. Buona struttura, leggermente tannico, persistente.

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Andamento prezzi (30 giorni)