Terre di Chieti Belva

Profumi

Descrizione

Il vino rosso Belva è prodotto dalla Cantina Truentum, realtà appartenente a Cantine Nae, giovane azienda che riunisce vini prodotti da diverse regioni della penisola italiana. Truentum nasce nel 2020 in Abruzzo nella zona di Controguerra, al confine con le Marche. Nasce da uve Montepulciano, con una piccola aggiunta di uve Merlot. Le uve vengono appassite 20 giorni prima di procedere alla fermentazione. Questa avviene separatamente con pigiatura soffice delle uve. La macerazione sulle bucce ha una durata di 2 settimane. L'affinamento si tiene per 3-4 mesi in botti francesi. Di colore rosso rubino con riflessi violacei, al naso svela profumi intensi di ciliege, prugne e spezie. Il sorso è ricco e succoso, con tannini morbidi e di buona persistenza. Si abbina bene alla pasta al ragù e ai formaggi semi-stagionati.

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