Auxo Colli di Luni Rosso DOC

Descrizione

Auxo è il Colli di Luni Rosso DOC di Cantine Lunae Bosoni, espressione della tradizione enologica ligure orientale. Il blend unisce Sangiovese, Ciliegiolo e Canaiolo, da vigneti tra Castelnuovo Magra, Ortonovo e Sarzana, in provincia di La Spezia, su suoli rocciosi con buona presenza di scheletro e viti di età media di trent'anni. La vinificazione prevede una macerazione di circa dieci giorni sulle bucce, fermentazione in acciaio e affinamento per sei mesi in botti grandi di rovere. Vino di buona struttura, si abbina a carni rosse e preparazioni al forno.

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