Verona Corvina Torre del Falasco

Profumi

Descrizione

Corvina Veronese in purezza che esprime la propria identità territoriale, rendendosi nettamente riconoscibile rispetto a ogni altro vitigno autoctono. Le uve sono vendemmiate a mano e sottoposte a una fase di pigia-diraspatura. La fermentazione avviene a una temperatura compresa tra i 22 e i 28°C, con macerazione di 8 giorni. Rosso rubino al colore, propone un bouquet olfattivo incentrato principalmente sulla frutta a polpa rossa. L'ingresso in bocca è fresco e morbido, di buona struttura gustativa. Perfetto in abbinamento con secondi leggeri a base di carne e con i salumi in genere. Consigliato con un tagliere di soppressa veneta.