Südtirol - Alto Adige Pinot Bianco Moriz

Il Pinot Bianco Moriz è prodotto nelle zone situate nei dintorni di Termeno, cuore pulsante dell'Alto Adige vitivinicolo. Le uve, Pinot Bianco in purezza, provengono dalle colline ai piedi delle montagne, definite da un elevatissimo grado di escursione termica tra il giorno e la notte. L'altitudine oscilla tra i 450 ed i 600 metri e i suoli si compongono prevalentemente di calcare, con presenza di argilla e di ghiaia. Le uve fermentano ed affinano in acciaio, al fine di mantenere integra l'espressione del frutto e di esaltare il carattere di finezza del vino. Il colore è tenue e delicato, nelle sue tinte giallo paglierino. Il bouquet si compone di note di mela e di pesca, su uno sfondo floreale da cui trapela qualche punta vegetale. In bocca rivela la finezza e l'eleganza tipiche della varietà, rifinite in una trama di freschezza e sapidità che gli proviene dalle montagne. Ottimo per accompagnare un salmerino marinato.