Lagrein Gries Riserva

Che tipo di vino è Il Lagrein Gries Riserva di Cantina Terlano è un vino rosso fermo a denominazione di origine controllata che incarna con eleganza il carattere dell’Alto Adige, grazie a una lenta fermentazione in acciaio e un affinamento in botti. Al calice si distingue per un profilo aromatico complesso, in cui note terrose e minerali si fondono con sentori di amarena, mora e confettura di prugna, arricchiti da cioccolato fondente e spezie dolci. Al palato rivela una struttura piena e avvolgente, sostenuta da tannini vellutati. L’equilibrio tra la concentrazione del frutto e la freschezza accompagna il sorso verso una lunga persistenza sapida, ideale per carni brasate, selvaggina e formaggi stagionati. Da dove proviene Le uve di Lagrein provengono dallo storico quartiere di Gries a Bolzano, un’area dell’Alto Adige dove la coltivazione di questa varietà è documentata fin dal quattordicesimo secolo. I vigneti beneficiano di un clima continentale che unisce la protezione alpina a influenze mediterranee, garantendo ottime escursioni termiche. Coltivate a circa 250 metri di altitudine, le viti affondano le radici in suoli alluvionali sabbioso-argillosi, drenati e ricchi di porfido e quarzo. Questa geologia, unita a un pH leggermente acido, regola la vigoria delle piante, favorendo una superiore concentrazione fenolica e donando profondità gustativa al raccolto. Come viene prodotto Il processo inizia con una rigorosa vendemmia manuale e la diraspatura dei grappoli. Il mosto svolge una fermentazione lenta in acciaio, con rimontaggi delicati che assicurano un’estrazione equilibrata per preservare il carattere varietale. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per dodici mesi in botti di rovere. Questo passaggio ammorbidisce i tannini e arricchisce la componente speziata senza sovrastare il frutto. La creazione del blend finale avviene unendo le diverse partite tre mesi prima della conclusione del ciclo produttivo, per garantire un perfetto equilibrio strutturale. Storia e curiosità Nel rinomato quartiere bolzanino di Gries, i fertili terreni alluvionali ospitano l’uva autoctona Lagrein sin dal 1379. Questa eccezionale Riserva della Cantina Terlano celebra tale eredità storica.