Bianco fermo umbro, 13% vol, prodotto da Cantina Roccafiore. Un Trebbiano che nasce da uve coltivate in Umbria, con una vinificazione che rispetta la natura del vitigno. Le uve vengono delicatamente pigiate ed i mosti ottenuti decantano in modo naturale, la fermentazione spontanea avviene in anfore di terracotta da 320 litri. Affinamento di 12 mesi in anfore di terracotta a contatto con le fecce fini, non svolge la fermentazione malo-lattica e, dopo l’imbottigliamento, riposa minimo 6 mesi in bottiglia. Bouquet di fiori gialli, piacevoli note di pompelmo rosa e mela verde. Secco e sapido, con una piacevolissima freschezza e supportato da una buona mineralità e persistenza gustativa.
