Carignano del Sulcis Riserva Buio Buio

Che tipo di vino è Mesa Buio Buio è un vino rosso fermo di grande profondità che interpreta in modo magistrale le uve Carignano della Sardegna. Appartenente alla rinomata denominazione Carignano del Sulcis Riserva, questo vino colpisce per un profilo strutturato e avvolgente, in cui la freschezza e la decisa sapidità si fondono armoniosamente con tannini estremamente vellutati. L’esperienza gustativa regala un sorso appagante e dinamico, caratterizzato da un finale lungo e persistente con piacevoli richiami speziati di liquirizia e note di frutta nera. Da dove proviene Le uve crescono nel territorio del Sulcis, nell’estremità sud-occidentale della Sardegna, a breve distanza dal mare. I vigneti godono di un clima mediterraneo ventilato e affondano le radici in suoli sabbiosi e calcareo-argillosi. Questa composizione, povera di sostanza organica ma ricca di minerali, conferisce al vino la sua inconfondibile timbrica sapida e minerale. L’influenza costiera favorisce una maturazione ottimale, garantendo una chiara espressione territoriale e sfumature aromatiche che spaziano dalla prugna matura a eleganti sentori balsamici. Come viene prodotto La produzione inizia con una meticolosa vendemmia manuale di uve Carignano coltivate ad alberello su piede franco. In cantina, il mosto svolge una macerazione sulle bucce in vasche d’acciaio per circa due settimane. Per preservare l’integrità della materia prima, i trasferimenti del liquido avvengono esclusivamente per caduta naturale. Il vino evolve grazie a un affinamento in botti di rovere francese per quasi un anno, completato da un adeguato riposo in vetro per armonizzare al meglio l’intera complessità aromatica. Storia e curiosità Fondata nel 2004 nel suggestivo terroir del Sulcis, Cantina Mesa esalta il carattere mediterraneo attraverso il prestigioso Buio Buio. Questo vino nasce da antichi vigneti di Carignano coltivati ad alberello su piede franco a pochi passi dal mare. Sotto la guida dell’enologo Stefano Cova, l’azienda segue una filosofia di minimo intervento meccanico, privilegiando i travasi per caduta naturale. Premiata con i 5 Grappoli Bibenda, questa Riserva affina per 10-12 mesi in barrique francesi, regalando al palato un’espressione profonda, autentica e di rara eleganza.