Gewurztraminer Arenis

Profilo gustativo

Profumi

Descrizione

La storica realtà cooperativa Cantina Kurtatsch presenta il Gewurztraminer ‘Arenis’, un vino bianco contraddistinto da profumi ricchi e dolci tipici del vitigno. L’appellativo di questa etichetta deriva dalla peculiare matrice dei terreni su cui crescono le uve, caratterizzati dalla presenza di arenaria rossa, roccia alla base del peculiare colore rossiccio del suolo. Come tutte le tipologie di arenaria, tale roccia sedimentaria si è formata nel corso del tempo dall’accumulo e cementazione di granuli di sabbia di medie dimensioni, principalmente quarzi. Il Gewurztraminer Cantina Kurtatsch ‘Arenis’ deriva da sole uve Gewurztraminer coltivate adottando pratiche sostenibili nella zona della Bassa Atesina. Le piante si trovano a un’altitudine compresa tra i 300 e i 400 metri sul livello del mare e poggiano su terreni limoso-sabbiosi caratterizzati dalla presenza di arenaria rossa , minerali di argilla e ossidi, con esposizione a est. Dopo la raccolta i grappoli subiscono una macerazione pre-fermentativa a freddo direttamente in pressa, finalizzata a esaltare il bouquet aromatico delle uve. La successiva fermentazione alcolica si realizza in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, seguita dall’affinamento di alcuni mesi sulle fecce fini sempre in acciaio. Il Gewurztraminer ‘Arenis’ di Cantina Kurtatsch ha un bel colore giallo dorato consistente. Profilo aromatico ricco e complesso, delineato da tipici profumi varietali di rosa, litchi, gelsomino e spezie dolci come il

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