Carignano del Sulcis Ondas

Profumi

Descrizione

Il Carignano del Sulcis della Cantina Santadi appartiene alla linea Ondas e nasce nei vigneti del basso Sulcis, in Sardegna. Viene prodotto in prevalenza con uve Carignano del Sulcis e con uve Bovaleddu, raccolte interamente a mano tra la seconda metà di settembre e la prima metà di ottobre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 25-30°C, con periodici rimontaggi. Il vino affina in seguito per alcuni mesi in acciaio prima dell'imbottigliamento. Di colore rosso rubino intenso, al naso si avvertono profumi di frutta rossa con una nota di liquirizia. Il sorso è caldo, dalla discreta persistenza. Ideale in accompagnamento a primi piatti con sughi di carne, affettati e salumi saporiti e carni alla griglia.