AbbinamentoFrittura di pesce, focaccia barese, bruschetta burrata e pomodorini.
Descrizione
Il tenue incantevole colore rosato anticipa la raffinatezza e la delicatezza di Calafuria Tormaresca. E’ ottenuto da uve negroamaro in purezza cresciute a poca distanza dalla costa adriatica, nella tenuta salentina di Maime. La vicinanza del mare si avverte come fresca sapidità, i profumi mediterranei rimandano agli agrumi, ai fiori d’arancio, di lavanda e gelsomino. Per rivivere l'emozione di un'alba in Salento, anche quando l’estate è finita.
VinificazioneSubito dopo la raccolta le uve sono diraspate e pressate in modo soffice. La vinificazione è svolta in acciaio a temperatura controllata. Il vino affina alcuni mesi a contatto con i lieviti, e ancora alcuni mesi dopo la messa in bottiglia.
