Cirò Bianco L'Arciglione - Cataldo Calabretta

Il Cirò Bianco di Cataldo Calabretta è un altro esempio di come questo giovane viticoltore calabrese è riuscito a valorizzare il territorio da cui proviene e le potenzialità che esso offre. Quella di Cataldo è una storia che parte da lontano, che scorre lenta lungo le radici della sua famiglia che da quattro generazioni produce vino nelle campagne di Crotone; Cataldo, dopo gli studi in enologia e viticoltura a Milano, ha deciso di dare una verve nuova all’azienda di famiglia, puntando da subito sulla conversione biologica e su una filosofia produttiva che lascia spazio alla vigna e alle uve. Sono minimi gli interventi adottati da Cataldo e dalle sorelle Maria e Michela nei vigneti collinari di Cirò Marina. Il Cirò Bianco nasce da vigne di oltre 20 anni, allevate ad alberello su suoli ricchi di calcare e argilla; vigne poste a 100 metri sul livello del mare, esposte in parte a Nord e in parte a Sud, che godono di un clima caldo e secco e di leggere brezze che scorrono lente tra i vigneti. Vendemmia rigorosamente manuale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni e affinamento per 6 mesi in acciaio sui lieviti: nasce così il Cirò Bianco di Cataldo Calabretta, un grande esempio di vino bianco calabrese che non tradisce mai grazie alla sua personalità, alla sua verve minerale e al suo nerbo sapido. Fiori bianchi e frutta a polpa gialla, persistenza e bella freschezza: un bianco da uve Greco tutto da scoprire…