Moscato di Saracena Peppina

Profilo gustativo

Profumi

Descrizione

Il Moscato di Saracena “Peppina” di Giuseppe Calabrese è un vino dolce di antichissima tradizione, che nasce nell’area settentrionale della regione. È qui, proprio nella zona del paese di Saracena, che si è sviluppato un particolare metodo di produzione dei vini da dessert, che prevede la bollitura di una parte del mosto per concentrare gli zuccheri e le componenti aromatiche. È una specialità molto particolare, da degustare dopo cena in abbinamento a della pasticceria secca. Il vino Moscato di Saracena “Peppina” è prodotto dalla cantina di Giuseppe Calabrese, una piccola realtà artigianale, che lavora seguendo le più antiche tradizioni per produrre vini dalla forte tipicità territoriale . La tenuta si estende su circa 12 ettari, di cui 4 vitati e si trova proprio ai piedi del Parco Nazionale del Pollino, in provincia di Cosenza. In campagna si segue il protocollo dell’agricoltura biologica e del massimo rispetto dell’ambiente. Giuseppe Calabrese è da sempre impegnato a valorizzare i vitigni storicamente presenti in quest’area della Calabria e in particolare a Saracena. Ciò che rende unico questo vino è il cosiddetto “Governo di Saracena”, ovvero una particolare pratica che prevede la concentrazione di parte del mosto tramite bollitura e la sua aggiunta al mosto fresco di uve passite. Il liquido viene imbottigliato senza filtrazione o chiarifica. Il vino Moscato di Saracena “Peppina”, prodotto dalla cantina Giuseppe Calabrese, rappresenta il simbolo e l’anima enologica di questa piccola, ma famosa area. È un vino da dessert unico e inimitabile, vera eccellenza della terra di Calabria. Ha un colore giallo chiaro con affascinanti e luminosi riflessi ambrati. Il quadro olfattivo è ampio e complesso, con aromi di frutta disidratata, di albicocca, scorza d’agrumi candita, tè, fichi d’india, caramello, confettura e miele. Il sorso è morbido e suadente , con aromi avvolgenti, che accompagnano verso un finale armonioso e fresco.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)