AbbinamentoTrota affumicata; risotto al pesce di lago, frittura mista di pesce e verdure.
Profumi
Frescoflorealenote di frutta bianca
Descrizione
Il suolo ricco di argille calcaree e minerali della vigna Molin, in Desenzano del Garda, contribuisce alla finezza aromatica e all'eleganza gustativa del Lugana Superiore Molin di Cà Maiol. Il nome della vigna indicato in etichetta ribadisce l'intimo e profondo legame tra il territorio di origine e questo vino bianco profumato di agrumi, fiori gialli ed erbe balsamiche, fresco e piacevolmente sapido al palato. Vivamente raccomandato su tartare e carpacci di carne cruda e pesce di lago.
VinificazioneLe uve, raffreddate alla temperatura di 10 gradi, sono diraspate e pressate delicatamente. Vinificazione in acciaio, con affinamento di nove mesi sulle fecce nobili in sospensione, e di sei mesi dopo la messa in bottiglia.
