Il Malanotte del Piave DOCG “Notti di Luna Piena” 2013 di Ca’ di Rajo nasce da uve raboso in purezza allevate nei vigneti di proprietà. Una parte dei grappoli viene raccolta in condizioni di surmaturazione in pianta, mentre un 30% è posto ad appassire nel fruttaio. La fermentazione alcolica e la maturazione sono eseguite in legni grandi di varie dimensioni. Un rosso complesso e sontuoso, adatto ad accompagnare ricchi pranzi in famiglia.
Rosso sontuoso, da abbinare a selvaggina alla brace e formaggi a lunga stagionatura.ComplessoCorposoFruttatoLegnoMonovitignoSpeziatoPranzo in famigliaFormaggi stagionatiSelvaggina
