Riesling Mosel Trocken "Erdener Treppchen" 2021

Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso rivela profumi di fiori bianchi, agrumi, scorza d'arancia e note tostate. In bocca è piacevolmente secco, rotondo e armonico. Dotato, come è bene che sia, di una bella freschezza. Stiamo parlando dei Riesling Mosel Trocken Erdener Treppchen, proposto qui da C.H.Berres. Originario della zona di Bernkastel, nella parte più a ovest della Germania confinante con Belgio e Lussemburgo, questo bianco nasce da una lavorazione in purezza di uve Riesling, coltivate in modo consapevole e rispettoso della natura. Vigneti caratterizzati da un'ottima esposizione a Sud, con radici profonde che traggono nutrimento da suoli caratterizzati da una alta percentuale di ardesia blu e grigia. La raccolta delle uve, ovviamente, è manuale e selettiva. Mentre la vinificazione avviene esclusivamente in vasche di acciaio a temperatura controllata. Bianco sorprendentemente versatile, si sposa bene con sushi, sashimi e tartare di pesce. Ottimo anche con affettati e formaggi freschi.