ColoreAlla vista ha un bel colore rosso granato, vivo e luminoso
Profumi
CiliegiaMandorla tostataMoraPepe rosa
Descrizione
La Barbera d'Alba di Bruno Rocca nasce nelle Langhe, in questa cantina che da oltre 50 anni coltiva vigne nell’area di Barbaresco. La tenuta si estende su una quindicina di ettari, con parcelle in diverse aree della denominazione. Il vino di compone esclusivamente di uve Barbera, che vengono vinificate con fermentazione di 10-15 giorni in vasche di acciaio termocontrollate. Il vino è poi affinato per 12 mesi in barrique di rovere francese. Di un colore rosso granato intenso, si esprime al naso con profumi di frutta matura come prugna, mora, ciliegia, arricchiti da sentori di pepe rosa e mandorla tostata. Il sorso caldo e armonico, di ottima persistenza. Da abbinare alla pasta al forno, alle grigliate di carne e ai formaggi stagionati.
Perfetto a tutto pasto, in particolar modo con la cucina di terra. Splendido e complementare a formaggi stagionati come il pecorino o il bra, per provarlo in una veste originale lo si può abbinare alla ricetta messicana dei chiles en nogada.AlcolicoAromaticoBarricatoMonovitignoSpeziatoBicchiere quotidianoFormaggi stagionatiPrimi di carneSecondi di carne biancaSecondi di carne rossa
Abbinamenti consigliati
Formaggi stagionatiPrimi di carneSecondi di carne biancaSecondi di carne rossa
