Barolo Riserva Falletto Vigna Le Rocche

Il Barolo Riserva Le Rocche del Falletto di Bruno Giacosa è una delle etichette più amate dagli appassionati del grande Barolo. La famiglia Giacosa si occupa di viticoltura nelle Langhe dall’inizio del ‘900 e ha acquistato negli anni ’80 la Vigna Le Rocche nel cru di Falletto, all’interno del territorio di Serralunga d’Alba. I vigneti sono coltivati a un’altitudine di 400 metri sul livello del mare, con un’esposizione soleggiata rivolta a sud e sud-ovest. La fermentazione avviene in vasche di cemento, con un periodo di macerazione sulle bucce di circa un mese e il vino matura per almeno 36 mesi in botti grandi di rovere. Intenso e austero, ha un colore granato e un bouquet caratterizzato da sfumature floreali, aromi di piccoli frutti rossi, cenni di sottobosco e spezie. Potente e complesso, ha un sorso lungo e armonioso, con un finale molto persistente. Da abbinare con carni rosse in umido e stracotti di manzo.