Gavi di Gavi 'Bruno '

Il Gavi di Gavi di “Bruno Broglia” di Broglia viene prodotto in Piemonte, precisamente a Gavi nel territorio della provincia di Alessandria. Il territorio di Gavi è famoso per la produzione di vini dalla qualità rara, sia rossi che bianchi. La cantina viene fondata da Bruno Broglia nel 1972: inizialmente venne ristrutturata un’antica tenuta chiamata “La Meirana” e successivamente i terreni ad essa adiacenti per l’impianto di nuovi vigneti. Due anni più tardi uscì in commercio la loro prima bottiglia e grazie alla collaborazione il Professor Lanati e il Professor Eynard la produzione si ampliò sopra le aspettative, costringendo la famiglia nel 1983 a raddoppiare i possedimenti terrieri per far fronte all’alta richiesta in patria e all’estero. Oggi la cantina conta circa 65 ettari di terreno che vengono gestiti dalla terza generazione della famiglia Broglia che porta avanti la tradizione con lo sguardo rivolto al futuro. Le uve Cortese in purezza del Gavi di Gavi di “Bruno Broglia” di Broglia provengono da vigneti impiantati tra il 1953 e il 1955 con un’ottima esposizione a sud che garantisce che i raggi del sole colpiscano in modo continuativo i filari perché le uve raggiungano perfetta maturazione per la vendemmia. Il terreno è principalmente composto da calcare e pietra marnosa che garantisce al prodotto finale una struttura di carattere; il clima è continentale con inverni umidi, piovosi e dalle temperature rigide, mentre le estati sono calde e afose con termometro intorno ai 40 gradi. Le uve vengono raccolte a mano e poste in cassette di legno per il trasferimento in cantina. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio, cos’ come l’affinamento per qualche mese. Alla vista il Gavi di Gavi di “Bruno Broglia” di Broglia appare di un giallo paglierino con riflessi intensi e brillanti; al naso sprigiona profumi di frutta matura a polpa gialla come mela e pera e a polpa bianca come la pesca. In bocca è morbido, equilibrato ed elegante con persistenza finale piacevole che invoglia la beva. Si abbina perfettamente a piatti a base di zuppe di pesce, crostacei e molluschi e salmone affumicato; ottimo anche con primi piatti vegetariani e formaggi freschi di latte vaccino. Prodotto indicato per le grandi occasioni sia in famiglia che in ambienti formali per regalare la condivisione di un vino frutto di un attento lavoro esperto di una famiglia da anni dedita a questo settore.