Il vino rosso umbro Don Brizio è prodotto dalle Cantine Briziarelli, azienda che produce un'ampia gamma di vini in Umbria, nel territorio di Montefalco. Il vino è prodotto da uve Sangiovese e altre uve rosse. Una volta in cantina le uve subiscono la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata in vasche di acciaio, dove affinano successivamente per 4 mesi. Di colore rosso rubino, il vino si presenta al naso con profumi di violetta, susina e ribes nero. Il sorso ha una discreta struttura e tannini molto morbidi. Il vino si abbina bene alle carni alla griglia, sia rosse che di maiale.
