Amarone della Valpolicella Case Vecie

Profilo gustativo

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Descrizione

L’Amarone della Valpolicella Case Vecie è prodotto da Brigaldara, nella tenuta millenaria situata in valpolicella le cui prime fonti di compravendita risalgono al XII secolo. L’atto di nascita dell’azienda agricola viene siglato nel 1928, con l’acquisto da parte di Renzo Cesari del complesso costituito dalla villa padronale e dai vigneti che partono dai piedi fino alle prime alture del monte Masua. Nel 1873 viene elaborato il progetto di ristrutturazione del complesso, ad opera dell’ingegnere Giuseppe Fraccaroli, il cui disegno rappresenta la disposizione attuale. Nei primi anni 2000 Stefano, nipote di Renzo, progettano e avviano un sistema razionale dei vigneti, per specializzare le singole zone vitivinicole con le varietà più vocate per valorizzare i vigneti e i frutti del raccolto. Oggi Brigaldara è sinonimo di Biodiversità che attraverso pratiche sostenibili vuole preservare un territorio che da mille anni si contraddistingue per la sua vocazione per la vitivinicoltura di qualità. L’Amarone della Valpolicella Case Vecie prende il nome dal vigneto situato a Grezzana, che grazie alla sua altitudine ed esposizione, permette una lenta e costante maturazione delle uve.  La vendemmia tardiva avviene a metà ottobre, con la selezione e raccolta manuale delle uve in vigneto e l’appassimento in cassetta. In cantina la vinificazione avviene con il costante contatto delle bucce con il mosto per l’intero processo fermentativo oltre che i due rimontaggi quotidiani e un delestage a metà fermentazione che assicura l’ottimale estrazione del colore. Il lungo affinamento avviene per 2 anni in piccole botti di legno e successivamente 2 anni in legno grande per avere un’evoluzione completa del vino e guadagnare un tannino persistente.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)