Bourgogne Aligotè

Il Bourgogne Aligoté di Philippe Bouchard valorizza un vitigno storico di Borgogna che si esprime perfettamente in solo acciaio. Matura sulle fecce fini senza legno, stilisticamente il metodo ideale per accentuare sapidità, purezza e tensione. Al naso è vivace, con un lato agrumato, un tocco di mela verde e sentori iodati. Al palato è fresco e scattante, di corpo agile e sapido, con un finale netto, ideale su un piatto di ostriche o su un formaggio di capra come il Crottin de Chavignol