Taurasi

Profumi

Descrizione

Il Taurasi di Bosco del Sabato è ottenuto da uve Aglianico coltivate sui suoli vulcanici dell’Irpinia. Le uve, raccolte a mano, vengono pigiate e sotoposte a una lunga macerazione, circa 3 settimane in acciaio con lieviti selezionati; segue fermentazione malolattica e affinamento in barrique di rovere francese per un lungo periodo. Nel calice presenta un colore rosso rubino intenso e al naso rivela profumi di marasca, prugna, ciliegia maiatica, liquirizia e spezie; al palato è corposo, rotondo, pieno e vellutato con finale speziato. Si abbina a piatti a base di carni rosse, selvaggina e primi con sughi di carne.

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