Irpinia Aglianico

Che tipo di vino è L' Aglianico di Bosco del Sabato è un vino rosso prodotto sulle colline dell’Irpinia. Ottenuto da uve in purezza, offre un profilo morbido quale espressione diretta del vitigno. La lavorazione mantiene intatta la freschezza e la trama fruttata grazie a un affinamento rispettoso dell’integrità aromatica. Questo rosso si distingue per una piacevole intensità e bilancia il calore della polpa con un delicato sentore speziato. Da dove proviene Questo vino nasce nell’ Irpinia , area della Campania di profonda vocazione vitivinicola. Le vigne si trovano in un contesto collinare adatto alla corretta maturazione dei grappoli. Le peculiarità del territorio stimolano profumi nitidi e un’estetica viva nel calice. Il paesaggio si riflette in una bevuta che unisce la varietà autoctona e la terra d’origine per una narrazione essenziale e coerente della provenienza campana. Come viene prodotto La vinificazione inizia con una pre-macerazione a freddo per facilitare l’estrazione di colore e profumi. Segue una fermentazione a temperatura controllata per circa quindici giorni affinché l’espressione aromatica resti inalterata. L’affinamento avviene in gran parte in acciaio e si conclude con un breve passaggio in barrique di rovere francese che arricchisce la struttura con lievi accenni speziati i quali rispettano la natura del frutto. Note di degustazione Nel calice rivela un colore rosso rubino illuminato da riflessi violacei. Il naso è caratterizzato dai frutti rossi con ciliegia, amarena e ribes nero avvolti da sfumature speziate. L’assaggio risulta morbido e armonico ed è sostenuto da una progressione misurata. Il sorso si chiude in modo pulito con un finale che evoca la mora selvatica e la purea di ciliegie e conferma con coerenza le percezioni olfattive. Con cosa si abbina Con la sua morbidezza e la precisa identità fruttata questo rosso affianca facilmente diverse ricette in cucina. Trova spazio accanto ad antipasti e primi piatti saporiti e si inserisce bene nella tradizione di terra. La sua struttura affusolata valorizza le carni rosse in diverse preparazioni e le porzioni di formaggi stagionati dove le note speziate bilanciano la sapidità degli ingredienti in modo armonico. Quando servirlo La natura equilibrata di questo rosso lo rende indicato per pranzi e cene incentrati sui sapori di terra. Si abbina bene ai pasti che includono portate di carne o formaggi per arricchire la degustazione. L’equilibrio tra l’uso dell’acciaio e il legno regala un sorso calibrato, ideale per le occasioni conviviali . Offre una beva accessibile a chi predilige i rossi dalla buona intensità olfattiva e gustativa.