Friulano 'Pietris'

Che tipo di vino è Bosco del Merlo Friulano Pietris è un vino bianco fermo che esprime appieno il carattere del Friuli. Prodotto da Bosco del Merlo con uve Friulano, conosciute anche come Sauvignon Vert, si presenta con un colore giallo luminoso dai riflessi verdolini. Al naso rivela un profilo aromatico nitido, caratterizzato da note di pesca, mela gialla e fiori bianchi, completate da leggeri accenni vegetali. Al palato è fresco e sapido, con una struttura equilibrata che sfocia in un tipico finale di mandorla amara. Da dove proviene Le uve provengono da Sequals, un’area del Friuli contraddistinta da suoli ricchi di ciottoli, noti localmente come "claps". Questi sassi riflettono il calore durante il giorno e favoriscono un’importante escursione termica notturna. Il clima influenzato dalle Alpi e l’altitudine dei vigneti assicurano una maturazione ottimale, conferendo al vino una vibrante freschezza e una spiccata identità varietale. Come viene prodotto In cantina, le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice per l’estrazione del mosto fiore, seguita da una decantazione statica. La fermentazione si svolge in vasche d’acciaio a temperatura controllata per preservare gli aromi primari. Segue un affinamento sui lieviti di quattro mesi, sempre in acciaio, arricchito dalla pratica del bâtonnage per donare maggiore corpo e rotondità. Il risultato è un vino vegano dal profilo armonioso, fedele interprete del territorio d’origine. Storia e curiosità Il nome Pietris rende omaggio ai "claps" di Sequals, i tipici ciottoli friulani che favoriscono un’ottimale escursione termica per questo elegante Friuli DOC. Bosco del Merlo valorizza le uve attraverso una pressatura soffice e un affinamento con bâtonnage in acciaio, sprigionando così profumi di pesca, mela e fiori bianchi. Al palato, questo vino vegano e sostenibile risulta sapido e strutturato, con un piacevole retrogusto di mandorla amara, ideale da abbinare al prosciutto di San Daniele o a profumati risotti alle erbe.