Il Pinot Grigio Tudajo di Bosco del Merlo deriva dalla selezione delle migliore uve del territorio compreso nella DOC Delle Venezie. È prodotto interamente con uve Pinot Grigio, vinificate in vasche di acciaio termocontrollate. È caratterizzato da un colore giallo paglierino e da profumi intensi di fiori d'acacia e di pera. Il sorso è secco, di media struttura e con una discreta persistenza. Perfetto come aperitivo, si sposa bene alla cucina di pesce, dal pesce al cartoccio ai molluschi, dal risotto alla marinara alla zuppa di pesce.
