Grignan-Les-Adhémar Garde

Il Garde de Bonpas della tenuta Bonpas è un vino rosso ottenuto da uve Grenache, Syrah e Carignan coltivate su pendii calcarei e suoli sassosi nella denominazione Grignan-lès-Adhémar. Il nome della tenuta deriva da “Bon passage”, in riferimento al sicuro attraversamento del fiume Durance che un tempo collegava Roma ad Avignone. Le varietà sono fermentate insieme in vasche a temperatura controllata di 24°C. La gestione dell’ossigeno e delle tecniche di estrazione a questa temperatura favorisce equilibrio ed eleganza. Il vino affina esclusivamente in vasche di acciaio inox per conservare la freschezza aromatica e la struttura tannica morbida. Alla vista si presenta rosso brillante con riflessi violacei. Il bouquet è espressivo, con note di frutti rossi freschi e spezie delicate. Al palato risulta equilibrato e ricco, con sapori di spezie leggere e ribes nero, supportati da tannini setosi e una struttura morbida e rotonda. Ideale in abbinamento a maiale arrosto al timo o sformato di carne.