Côtes du Rhône Blanc Réserve de

Il Réserve de Bonpas Blanc della tenuta Bonpas è un vino bianco ottenuto da uve Grenache Blanc, Viognier, Marsanne e Clairette coltivate su suoli argillosi e sassosi esposti al sole nascente nella zona meridionale della Côtes-du-Rhône. Il nome della tenuta deriva da “Bon passage”, in riferimento al sicuro attraversamento del fiume Durance che un tempo collegava Roma ad Avignone. La vinificazione prevede la co-fermentazione delle diverse varietà, con pressatura diretta per preservare la purezza del frutto. La fermentazione si svolge a bassa temperatura, tra i 14°C e i 15°C, con controllo termico costante. Il vino affina sulle fecce fini per sei mesi, sviluppando volume e complessità aromatica. Si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi verdolini. Il bouquet è generoso, con note di albicocca e pesca. Al palato è fresco e morbido, con aromi di frutta esotica e fiori bianchi; il finale rivela eleganti note tostate di nocciola. Ideale in abbinamento a pesce d’acqua dolce alla griglia, pasta con panna, insalate miste, buffet freddi o gustato da solo.