Trevenezie Chardonnay

Profumi

Descrizione

Lo Chardonnay Bonconsey è prodotto in Trentino da piccoli appezzamenti collinari collocati a un’altitudine massima di 500 metri s.l.m. Raccolta e trasportata in piccole casse, l’uva viene diraspata senza essere pigiata e caricata nelle presse pneumatiche dove, integra, rimane per qualche ora a macerare prima di essere pressata. Il mosto, reso limpido per decantazione naturale, viene inoculato con lieviti selezionati e posto a fermentare a temperatura controllata (15-17°C). Successivamente viene affinato in acciaio sulla feccia nobile per qualche mese. Di colore giallo paglierino, svela profumi di banana, mela matura e miele. Il sorso è pieno, armonico, persistente e piacevole. Ideale in abbinamento con piatti della cucina mediterranea, pasta e verdure fresche, ma anche con minestre e carni bianche